الرئيسيةhalawiyat bladiاليوميةمكتبة الصورس .و .جبحـثالتسجيلالأعضاءالمجموعاتدخول

شاطر | 
 

 الجبن البلدي المنزلي

استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
bouchra
عضو فعال
عضو فعال
avatar

عدد الرسائل : 146
تاريخ التسجيل : 18/10/2006

مُساهمةموضوع: الجبن البلدي المنزلي   الأحد ديسمبر 09, 2007 11:07 pm

بالنسبة للمقادير فهي جدا بسيطة ورخيصة في نفس الوقت:

1لتر حليب
النياقة وعامة تسمى presure+ قليل ملح


نعمل الحليب فوق العافية ونبدا نحركو حتى يدفى شوية اقول يدفا ماشي يسخن ولا يغلي


ثم نزولو من فوق العافية ونضيفلو النياقة او la presure والملح :

نحرك شوية باش يتخلط الحليب مع النياقة والملح
نغطيه ونخليه ربع ساعة :
من بع غادي نلاحظو بانه ولى عاقد بحال دانون
وفي شبكة او صفاية نفرش ثوب رقيق او فولار رقيق وطبعا نظيف ونعمل قعر البيدو مقطع بهذا الشكل :
،ثم نبدا نهز بالمغرفة ونصب،طبعا كنعمل شي حاجة تحت الصفاية باش تنزل السوائل اللي كنستقطرو
ثم نغطيه بطرف من نفس الثوب على الحشرات ثم مرة مرة نبدا نخوي الماء اللي استقطر اذا كان قريب من الجبن ديالنا باش ميبقاش فازك ونبدا نقلب الجبن على الجهة الاخرى باش ميبقاش فيه الماء من الفوق يعني نرد الفوق للتحت يستقطر،وهذا يتم بوضع يد فوق الدائرة ديال البيدو ويد التحت مع شد الثوب باحكام باش ميزهقش الجبن :

دائما ملي نكمل ماننساش نغطيه من الحشرات ونكرر عملية القليب حتى تنشف مزيان وتستقطر من الماء كليا وفي النهاية كنزول الثوب بلطف ونخلي الدائرة ديال الجبن في الشبكة ربع ساعة اذا بغيتيه ياخذ الزواقة ديا الشبكة :


_________________


عدل سابقا من قبل في الأحد ديسمبر 09, 2007 11:51 pm عدل 1 مرات
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
iman



عدد الرسائل : 3
تاريخ التسجيل : 18/10/2006

مُساهمةموضوع: chokran 3la jban alala bouchra   الأحد ديسمبر 09, 2007 11:39 pm

alah ya3tik saha alala ja zwin dak jban osahal kanatmana li tawfik wanajah Wink
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
loubnafouad

avatar

عدد الرسائل : 59
Localisation : avec mon mari
تاريخ التسجيل : 11/12/2007

مُساهمةموضوع: رد: الجبن البلدي المنزلي   الخميس ديسمبر 13, 2007 11:46 pm

belfi3la baaaaaayan zwin kaychahhi ya3tik ssa7a khti bouchra dima 3andk jadid f jadid flower
الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
معاينة صفحة البيانات الشخصي للعضو
 
الجبن البلدي المنزلي
استعرض الموضوع السابق استعرض الموضوع التالي الرجوع الى أعلى الصفحة 
صفحة 1 من اصل 1

صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
halawiyat-bladi  :: أطباق المغربية :: السلطات والمقبلات-
انتقل الى: