كعكة بالشوكولاتة والموز
نوع الوجبة: حلويات
نوع الوصفة: قوالب حلوى
الكمية تكفي: 6 إلى 8 أشخاص
مدّة التحضير: 15 دقيقة
مدّة الطهو: 20 إلى 25 دقيقة
المقادير.
بيضتان
كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي
4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة غير المملّحة والمذوّبة
4/1 كوب أو 50 غرام من السكر الناعم
علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
4/1 ملعقة صغيرة من الملح
3/1 كوب أو 35 غرام من مسحوق الكاكاو المنخول
4/1 ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا
ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
ملعقة صغيرة من خلاصة الموز
حبّة كبيرة أو 200 غرام من الموز الناضج والمسحوق
لتغليفة الكريما:
2/1 1 كوب أو 375 مل من الكريما السائلة الطازجة
2/1 كوب أو 70 غرام من السكر البودرة
طريقة التحضير.
تُدهن صينيّة مستطيلة ومسطّحة خاصة بالفرن قياس 20 سمx 25 سم بالزيت أو الزبدة المذوّبة.
توضع كل المكوّنات (ما عدا الموزة المسحوقة) في وعاء وتُخلط بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين على سرعةٍ خفيفةٍ ، من ثم لمدة 3 دقائق على سرعةٍ متوسطةٍ أو إلى أن يصبح المزيج طريّاً.
تُضاف الموزة المسحوقة وتُخلط مع المزيج ثم يُسكب المزيج في الصينيّة المدهونة ويُخبز المزيج في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدة 20 إلى 25 دقيقة أو إلى أن يتم إدخال سيخ في الوسط وإخراجه نظيفاً.
يوضع المزيج جانباً كي يبرد. في هذه الأثناء، تُمزج الكريما مع السكر البودرة في وعاءٍ وتُخفق المكونات بواسطة الخلاط الكهربائي لمدة 5 إلى 6 دقائق أو إلى أن تشتدّ الكريما.
يُملأ كيس التزيين ( ذو فوهة نجمية الشكل) بالكريما ثم يغلف أعلى الكعكة المبردة بالكريما و تُقطّع الكعكة إلى شرائح وتُقدّم.
نصيحة: تُقدّم الكعكة مع صلصة الشوكولاتة.
موضوع: كعكة بالشوكولاتة والموز 
الخميس مايو 17, 2007 1:13 am
